Coyote Diablo

Surge de la unión de 2 entes místicas y poderosas en el folclore mexicano, donde no se puede pensar a una sin la otra, se complementan. El diablo pensado como el antagónico, le da el carácter suspicaz a la unión, mientras que el coyote será la guía, la dirección, la inteligencia. En el aspecto gráfico ambos serán metamorfeados, jugaran distintos roles como un nahual, como un chaman, como un alebrije o cualquier forma deconstruida, tal y como no lo presenta la cultura indígena en todas sus expresiones artísticas. No te confíes, porque un coyote que sonríe es el diablo.

Gratitud a la madre tierra

Más de 60 agaves para un mezcal

Existen más de 60 agaves para destilar mezcal Espadín, Tobalá, Cuishe, Tepextate, Arroqueño, Cupreata, Jabalí, Coyote, Mexicano, Barril y muchos más. El agave puede tener una maduración hasta de 20 años, implica un proceso artesanal laborioso y otro logístico para poder llevarlo a tu mesa. El maguey es un agave; pero un agave… ¡no es cualquier maguey!

Hablemos de lo artesanal

Tenemos el grado por la técnica y la herramienta que empleamos

Nuestros maestros mezcalero sutilizan técnicas de herencia ancestral, destilan en un horno cónico de piedra y molienda a mano, en otros procesos se emplea la taona y las ollas de barro.

La selección más exquisita

El resultado de una cata de más de una decada

Nuestro guía Rogelio ha invertido gran parte de su vida en seleccionar lo mejor de México, de aventura en aventura se ha dado a la tarea de conseguir el saber perfecto de cada agave en las casas mezcaleras del país.